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手把手教你如何自己做阿胶糕

更新时间:2019-09-02 15:55:03

很多朋友买了阿胶之后会想动动手自己做阿胶糕,下面我们就教给大家如何自己做阿胶糕。DIY体现自己的动手能力时候到了:

阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。具体食用禁忌大家可以在百度查下,根据自身所需食用为佳。

备料:阿胶250克、黄酒500毫升、核桃250克、红枣250克、黑芝麻250克、枸杞100克、冰糖200克。

一切准备工作就绪,开始熬阿胶,先给锅里倒入泡阿胶时剩下的200亳升黄酒煮开,然后再倒入泡好的阿胶和冰糖开熬。

加入切好的红枣粒,煮至红枣变涨,胶浆变的浓稠(提起铲子胶浆“成片”滴落,俗称“挂旗”),期间要不停搅拌,以防粘锅。

最后放入黑芝麻搅拌均匀(切记黑芝麻一定要最后放,否则搅拌会非常困难)。

全部拌匀就立即出锅,铺在托盘上,戴上一次性手套,将表面抹平,放在阴凉的地方。

用不锈钢锅或者砂锅,尽量不用铝锅或铁锅。制作阿胶膏的时候要特别注意的是,所有的器具、原料上都不可以沾水,沾水容易变质。

做好的阿胶糕如果一次吃不完可以放进冰箱存储,可以延长保质期。

手把手教你如何自己做阿胶糕(图1)

您学会了吗朋友,我是您的朋友阿胶小九,感谢您的关注。


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